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大碗宽面发源地?

沃水风2025-08-03 21:24}程序介绍

简介大碗宽面发源地?大碗宽面的发源地应该算陕西,又叫做扯面或者裤带面,biangbiang面,这种面随着陕西面馆在全国铺开,已经是家喻户晓。这种面采用手工拉扯制作,煮熟后放入大碗中...

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大碗宽面发源地?

大碗宽面发源地?

大碗宽面的发源地应该算陕西,又叫做扯面或者裤带面,biangbiang面,这种面随着陕西面馆在全国铺开,已经是家喻户晓。这种面采用手工拉扯制作,煮熟后放入大碗中,配上各种配料,吃的时候一拌,再配上一个肉夹馍,那就是一顿标准的陕西午餐。所以,大碗宽面发源地是陕西。

大碗宽面做法?

主要食材:面粉、黄豆芽、菠菜、辣椒面

详细制作步骤

1.面粉里放点盐,增加筋性,加水先搅拌成面絮絮,然后再揉成光滑的面团了,放一旁饧30分钟。不需要用热水,也不需要用一半热水一半凉水和面,直接加水和面就可以,非常简单。

2.面团饧好之后,放在案板上轻揉几下,分成两个或多个面剂子,取其中一个面剂子擀成面饼。

3.擀成两枚硬币的厚度,然后切成宽条。

4.最后双手拿住两端,轻轻一拉,拉成长条。

5.将拉好的宽面条依次放入沸水中,面条要扯的薄厚要均匀,吃起来的口感会更加佳。

6.煮2-3分钟就可以,面条一定要煮熟,最好尝一下生熟,夹生的话要继续煮。

7.煮面之前,在碗底放生抽、香醋、白糖、盐,进行调味。

8.将煮好的面条盛入碗中。

9.放上焯水后的菠菜和黄豆芽,撒上香葱、花椒粉、辣椒面、白芝麻,最后泼上热油,香味立马扑鼻而来。

大碗宽面戏腔是谁想出来的?

大碗宽面戏腔的创作灵感源于黄轩在《演员的诞生》节目中的一段即兴表演。节目中,黄轩以戏腔演唱了一首流行歌曲《大碗宽面》,其独特而富有感染力的演绎引发了热议。随后,节目组邀请黄轩的老搭档,戏曲表演艺术家王珮瑜为其进行戏腔指导,共同创作了这首融合戏曲元素的《大碗宽面》。

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